Musten är uppdrucken, skinkan äten, syltan glömd. Tack gud för det. Jag har haft en underbar jul. Vi bestämde oss i år för att inte ha så mycket julmat. Det fungerade bra. Skinkan är det enda som är kvar men bara en liten snutt. Det är skönt eftersom julmat trots att den är god kan vara lite för saltig och flottig ibland. Så redan på annandagen blev det annan mat. Det blev älgfärsbiffar och ugnsstekt potatis samt rödvinssås. Det är svårt att få till älgkött på ett bra sätt ibland men nu tog jag tillvara på viltsmaken i vinet, kryddorna och även i kryddningen av potatisen. Efterrätten var en tråkig, kanske, men samtidigt klassisk vanlijglass med varm hjortonsylt. Den gjorde jag i somras. Det passade in i ett vilttema.
Nej, dags att plugga.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar