Julmat från en bok

För många år sedan kom en kokbok från ICA. I den hittade jag ett gott recept på saffranskladdkaka. Värt att äta? Jo, det är den.

1 pkt saffran
100 gr vit choklad
100 gr smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl

- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form. Gärna med löstagbar kant.

- Smält smöret. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

- Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

- Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Serveras med grädde utblandat med hallon.